Mamma Mat

Ett recept jag haft i en massa år, och fått av min pappas fru. En fantastisk quiche som många gäster hemma hos oss blivit bjudna på genom åren. Kanske något för helgen?

Trevlig helg!

Undrar så vad som hänt med kameran eftersom bilden är så himla mörk? Hoppas att ni kan se iallafall...

Getostquiche (4-6 personer)

Pajdeg:
2½ dl vetemjöl
75 g smör
1 äggula
2 msk vatten

Fyllning:
4 kokta skalade potatisar
ca 2 dl hackade färska örter (t ex basilika, gräslök, persilja, smörgåskrasse)
4 runfa skivor getost à 50-60 g/styck
3 ägg
2 dl gräddfil + 1 dl mjölk
½ tsk salt
½ krm cayennepeppar

* Kör alla ingredienserna till degen hastigt i en matberedare. Tryck sedan ut degen i en pajform med låg kant.
* Skiva och fördela potatisen tillsammans med örterna i formen. Lägg sedan getostskivorna på potatisen.
* Vispa ihop ägg, gräddfil, mjölk och kryddorna och fördela äggstanningen i pajformen.
* Grädda pajen längst ner i 225-graders ugn i ca 35-45 minuter.

Trackback-URL för detta inlägg: